Brownie de Chocolate e Avelã

Tempo de Preparação: 35 minutos

Dificuldade: Fácil

Doses: 8

Esta receita é simplesmente deliciosa. Experimentem, e não se vão arrepender.

A massa do bolo fica húmida e decadente, com pedaços de avelã a cada dentada. E o melhor de tudo? É vegan!!!

Para esta receita, usei V'Eggs, que são um substituto vegetal do ovo, mas podem substituir por ovo de linhaça (para cada colher de sopa de linhaça, 3 colheres de sopa de água).

Ingredientes:

. 100 gr de avelã

. 120 gr de manteiga vegetal

. 130 gr de cacau cru em pó

. 70 gr de farinha de trigo

. 250 gr de açúcar de coco

. 5 V'Eggs (ou 5 ovos de linhaça - 5 c. de sopa de linhaça + 15 c. de sopa de água)

. 160 gr de chocolate negro (usei 85% de cacau)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Pique as avelãs e reserve.

Se usar ovos de linhaça, prepare a mistura e reserve.

Numa tigela, juntar o açúcar e a manteiga e mexer bem, até ficar homogéneo. Juntar os V'Eggs ou a linhaça e envolver.

Derreter o chocolate (em banho Maria ou no micro-ondas) e juntar ao preparado anterior.

Junte a farinha e o cacau e envolva novamente.

Por fim, misture as avelãs picadas.

Disponha a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e asse no forno por cerca de 20 minutos.

Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar para não partir.

Disfrutem desta Versão Verde e Bom Apetite!!!