Cheesecake de Lima e Limão
Atualizado: 11 de jan. de 2021

Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes para massa:
. 1 chávena de tâmaras medjool
. 1/2 chávena de pistachio
. 1/2 chávena de amêndoas
. 1/4 chávena de coco ralado
Ingredientes para recheio:
. 300gr de tofu silken
. 2 c. de sopa de polvilho doce
. Sumo de 1 lima
. Sumo de 1/2 limão
. Raspas de 1 lima
. Raspas de 1/2 limão
. 2 c. de sopa de óleo de coco
Preparação da massa:
Forrar uma forma de fundo amovível com papel vegetal.
Triturar todos os ingredientes num processador durante 10 a 15 segundos e colocar na forma.
Pressionar com as mãos para formar uma base e laterais.
Preparação do recheio:
Colocar todos os ingredientes num processador e triturar durante 15 a 20 segundos até formar um creme homogéneo.
Dispor sobre a base na forma e assa no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.
Retirar do forno, esperar que arrefeça para desenformar.
Refrigerar durante pelo menos 1h antes de servir.
Guarnecer com algumas rodelas de lima e limão.
Disfrutem desta Versão Verde e bom apetite!!!