Empada de Batata e Alho Francês (GF)
Tempo de Preparação: 1h30
Dificuldade: Fácil
Ingredientes Massa:
. 300gr farinha de aveia
. 5gr fermento em pó
. 150ml bebida de aveia
. 80gr margarina vegetal
. 1 colher café de sal
Ingredientes Recheio:
. 150ml caldo de legumes
. 80gr alho francês
. 1 colher sopa de amido de milho
. 1 colher sopa de azeite
. 300gr batata
. pimenta preta q.b.
. sal q.b.
. tomilho q.b.
Ingredientes para pincelar:
. 10ml bebida aveia
. 1 pitada corcuma
Preparação Massa: Juntar todos os ingredientes numa taça e amassar bem. Fazer uma bola e envolver em papel aderente. Reservar no frigorífico enquanto se prepara o recheio.
Preparação Recheio: Descascar as batatas e cortar ao comprido e depois em fatias finas (3mm). Cozer as batatas num tacho durante 4 a 5 minutos e escorrer. Cortar o alho francês em rodelas. Aquecer o azeite num tacho e saltear o alho francês até amolecer. Adicionar o amido de milho e envolver e adicionar o caldo de legumes e mexer bem até engrossar. Juntar as batatas cozidas e temperar. Envolver bem.
Montagem: Forrar uma forma de fundo amovível com papel vegetal. Dividir a massa em dois. Estender com o rolo, cada metade. Dispor uma massa na forma, colocar o recheio, e calcar com uma colher. Dispor por cima a outra metade da massa e selar as pontas com um garfo ou sobrepondo com os dedos, a parte inferior, na superior.
Numa taça, misturar os ingredientes para pincelar, e pincelar por cima da empada. Fazer um corte ao centro ou vários dispersos, para sair o vapor enquanto cozinha.
Assar no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 a 30 minutos.
Disfrutem desta Versão Verde e Bom Apetite!!!