Falafel de Beterraba
Tempo de preparação: 35 minutos
Dificuldade: Fácil
Doses: 15
Ingredientes:
. 300gr de grão de bico cozido
. 1 beterraba em cubos
. 1/2 cebola roxa
. 2 dentes de alho
. 1 punhado de coentros
. 1 punhado de salsa
. 1 c. de café de cominhos em pó
. 1 c. de chá de sal
. 1 c. de café de pimenta
. 1 chávena de sementes da sua preferência
. 1 c. de sopa de tahini
. 3 c. de sopa de farinha de grão
. Sumo e raspas de 1 limão
Ingredientes para molho de iogurte:
. 1 iogurte vegetal
. 1 c. de sopa de azeite
. 1 dente de alho esmagado
. Hortelã picada a gosto
. Pimenta q.b.
. Sal q.b.
Preparação:
Coloque todos os ingredientes num processador e triture até ficar bem ligado.
Forme 15 discos com as mãos e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Asse durante 20 a 25 minutos, virando a meio do processo.
Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.
Preparação do molho:
Junte todos os ingredientes numa taça e envolva bem.
Sugestão:
Sirva com uma salada ou num wrap, ou se preferir, use esta receita para fazer hamburguers. Rende cerca de 6 a 7 hamburguers.
Disfrutem desta Versão Verde e Bom Apetite!!!