Fusilli com molho de "queijo"
Atualizado: 22 de ago. de 2021

Tempo de preparação: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Doses: 2
Naqueles dias de comida de conforto, sabe bem um prato cremoso, quase de comer à colher. Com este prato, conseguem essa sensação, mas sem estragar a dieta, e o melhor de tudo? É sem glúten!!!
Esta receita simples e saborosa, também dá para aquecer, por isso fica ótimo para uma marmita.
Ingredientes:
. 2 c. de sopa de amido de milho sem glúten
. 1 c. de sopa de mostarda dijon
. 500 ml de bebida de soja sem açúcar
. 30 gr de levedura nutricional
. 1 dente de alho
. 200 gr de cogumelos shimeji marrom
. 2 c. de sopa de azeite
. 200 gr de fusilli sem glúten
. Sal q.b.
. Pimenta preta q.b.
. Noz moscada q.b.
. germinados ou salsa picada para guarnição (opcional)
Preparação:
. Coza a massa, segundo as instruções da embalagem.
. Num tacho largo ou frigideira, salteie ligeiramente o alho previamente picado, com o azeite. Junte os cogumelos e cozinhe-os cerca de 5 minutos.
. Numa tigela, dilua o amido de milho na bebida vegetal, e junte aos cogumelos.
. Mexa até engrossar.
. Retire do lume e tempere com o sal, pimenta e noz moscada. Junte a levedura nutricional e a mostarda e envolva bem.
. Junte a massa já cozida e escorrida, ao molho, e sirva ainda quente! Guarneça com germinados ou um pouco de salsa picada!
Disfrutem desta Versão Verde e Bom Apetite!!!
Dica: Podem substituir os cogumelos shimeji por shitake ou outros, que vai ficar delicioso na mesma!