Fusilli com molho de "queijo"

Tempo de preparação: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

Doses: 2

Naqueles dias de comida de conforto, sabe bem um prato cremoso, quase de comer à colher. Com este prato, conseguem essa sensação, mas sem estragar a dieta, e o melhor de tudo? É sem glúten!!!

Esta receita simples e saborosa, também dá para aquecer, por isso fica ótimo para uma marmita.

Ingredientes:

. 2 c. de sopa de amido de milho sem glúten

. 1 c. de sopa de mostarda dijon

. 500 ml de bebida de soja sem açúcar

. 30 gr de levedura nutricional

. 1 dente de alho

. 200 gr de cogumelos shimeji marrom

. 2 c. de sopa de azeite

. 200 gr de fusilli sem glúten

. Sal q.b.

. Pimenta preta q.b.

. Noz moscada q.b.

. germinados ou salsa picada para guarnição (opcional)

Preparação:

. Coza a massa, segundo as instruções da embalagem.

. Num tacho largo ou frigideira, salteie ligeiramente o alho previamente picado, com o azeite. Junte os cogumelos e cozinhe-os cerca de 5 minutos.

. Numa tigela, dilua o amido de milho na bebida vegetal, e junte aos cogumelos.

. Mexa até engrossar.

. Retire do lume e tempere com o sal, pimenta e noz moscada. Junte a levedura nutricional e a mostarda e envolva bem.

. Junte a massa já cozida e escorrida, ao molho, e sirva ainda quente! Guarneça com germinados ou um pouco de salsa picada!

Disfrutem desta Versão Verde e Bom Apetite!!!

Dica: Podem substituir os cogumelos shimeji por shitake ou outros, que vai ficar delicioso na mesma!