Importância da Sazonalidade.


Apesar de cada vez mais, por conta das novas formas de cultivo, se verem os mesmos produtos durante praticamente o ano inteiro, isto não significa que sejam sempre iguais. Implica a utilização de mais produtos químicos, alterações a nível nutricional e de sabor, e aumenta o preço exponencialmente,

Ao consumir produtos sazonais, pode optar por produtos nacionais e biológicos, evitando assim a utilização de produtos químicos, e assim temos a certeza que estão a ser produzidos e colhidos na altura certa, conseguindo uma maior frescura, sabor, são mais nutritivos, mais económicos, e acima de tudo estamos a consumir produtos adequados ás nossas necessidades.

Sim, não é ao acaso. A natureza fornece-nos o necessário para enfrentar cada estação do ano. Por exemplo, no Verão temos alimentos mais frescos e com maior percentagem de líquidos, que nos proporcionam maior hidratação para enfrentar o calor. No Inverno, temos alimentos como os citrinos, que são excelentes fontes de vitamina C, que nos ajudam a prevenir as constipações e gripes.

Em termos de preço, podem achar que por ser bio, é mais caro, mas por vezes falando com os produtores, já têm cabazes definidos a preço fixo e sai bem mais em conta. Podem fazer as compras em cooperativas ou mercados, onde muitas vezes se compra diretamente ao produtor, reduzindo o custo dos intermediários.



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