Iscas de Seitan com Cebolada
Atualizado: 22 de ago. de 2021
Tempo de preparação: 1h (já com 30 minutos a marinar)
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
. 300gr de Seitan
. 1 chávena de vinho tinto
. 1/2 de chávena de molho de soja
. 1/3 de chávena de molho inglês
. 3 dentes de alho
. 2 cebolas
. 2 folhas de louro
. Sal q.b.
. Pimenta q.b.
. 1 c. de chá de pimentão
. 2 batatas médias
. Azeite q.b.
. Coentros para guarnição
Preparação:
Comece por preparar a marinada, colocando num tabuleiro o vinho tinto, o molho de soja, o molho inglês, o alho picado, o louro, o pimentão, o sal e a pimenta. Mexa bem.
Corte o seitan em fatias e coloque na marinada. Deixe a marinar cerca de 30 minutos.
Lave as batatas, descasque-as e corte em rodelas grossas. Coza em água abundante e sal. Reserve.
Escorra as iscas da marinada (mas reserve a marinada), e grelhe numa frigideira grande, com um fio de azeite até ficarem douradas dos dois lados. Retire-as da frigideira e reserve.
Coloque a cebola a alourar na mesma frigideira com um fio de azeite. Quando a cebola estiver amolecida, junte a marinada e deixe cozinhar um pouco até reduzir e o álcool evaporar.
Sirva as iscas com as batatas e coloque por cima a cebolada. Decore com um pouco de coentros picados.
Disfrutem desta Versão Verde e Bom Apetite!!!