Mini Cheesecake de Matcha
Atualizado: 22 de ago. de 2021

Tempo de Preparação: 30 minutos
Tempo Total: 2h30
Dificuldade: Fácil
Doses: 1 grande ou 8 minis
Esta sobremesa é simplesmente deliciosa. Num instante conseguem preparar uma sobremesa não só rica para o palato como para o olhar.
Na descrição, explico com fazer o marmoreado tal como na fotografia, mas podem fazer numa única forma grande, e num único sabor todo misturado. Eu pessoalmente prefiro o marmoreado, porque a casa dentada, sentimos diferentes sabores!
Ingredientes para Base:
. 150gr de bolachas de aveia vegan
. 40gr manteiga vegetal
Ingredientes para Recheio:
. 125ml de água
. 3gr ágar-ágar
. 3ml de aroma baunilha
. 3gr de matcha em pó
. 300ml leite condensado vegetal
. 200gr de queijo creme vegetal
Preparação da base:
Amassar a bolacha, derreter a manteiga e misturar ambos até formar uma areia.
Colocar em formas forradas ou numa forma grande forrada com papel vegetal. Compactar com as mãos e refrigerar.
Preparação do recheio:
Numa taça, bater o queijo creme com a baunilha.
Numa caçarola, aquecer o leite condensado.
Noutra caçarola, colocar a água com o ágar-ágar e deixar engrossar, mexendo sempre. Misturar a mistura de ágar-ágar com o leite condensado e depois o queijo creme.
Dividir a mistura em duas taças.
Numa das taças, adicionar a matcha em pó e misturar bem.
Colocar a mistura simples nas formas, sobre a bolacha, e depois colocar a mistura de matcha aos "esses" por cima. Depois, com um palito, fundir aos 2 cores, sem misturar completamente.
Refrigerar cerca de 2h antes de servir.
Disfrutem desta Versão Verde e Bom Apetite!!!