Tarte de Noz (Gluten Free)
Tempo de Preparação: 1h
Dificuldade: Fácil
Doses: 8 a 10 fatias
Ingredientes para a base:
. 150gr de farinha de amêndoa
. 150gr de farinha de aveia sem glúten
. 2 c. de sioa de xarope de ácer ou geleia de agave
. 60ml de óleo de coco
. 1 c. de sopa de farinha de alfarroba
. 1 pitada de sal
Ingredientes para o recheio:
. 2 chávenas de nozes
. 1 chávena de tofu silken
. 1 c. de chá de extrato de baunilha
. 2 c. de sopa de rum
. 1 pitada de sal
. 4 c. de sopa de amido de milho
. 1/2 chávena de geleia de agave
. 1/2 chávena de açúcar de coco
. 5 c. de sopa de manteiga vegetal
Preparação da base:
Colocar todos os ingredientes num processador e pulsar 2 ou 3 vezes até ficar tudo bem envolvido.
Forrar uma tarteira de base amovível com papel vegetal e colocar o preparado. Calcar com as mãos de forma a forrar a base e as laterais da forma.
Reservar.
Preparação do recheio:
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Triturar as nozes e reservar.
Numa tacho, colocar a manteiga, açúcar, agave e o amido. Levar ao lume e mexer até ferver.
Num processador, colocar o tofu e triturar até formar uma pasta (uns 15 segundos). Juntar a mistura quente ao tofu e triturar.
Adicionar as nozes picadas e misturar novamente.
Deitar este preparado sobre a base e levar ao forno por cerca de 30 minutos.
Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar e servir.
Dica:
Se não tiver farinha de aveia ou de amêndoa, basta triturar na hora a aveia e as amêndoas.
Disfrutem desta Versão Verde mais gulosa e Bom Apetite!!!