Tarte de Noz (Gluten Free)

Tempo de Preparação: 1h

Dificuldade: Fácil

Doses: 8 a 10 fatias


Ingredientes para a base:

. 150gr de farinha de amêndoa

. 150gr de farinha de aveia sem glúten

. 2 c. de sioa de xarope de ácer ou geleia de agave

. 60ml de óleo de coco

. 1 c. de sopa de farinha de alfarroba

. 1 pitada de sal


Ingredientes para o recheio:

. 2 chávenas de nozes

. 1 chávena de tofu silken

. 1 c. de chá de extrato de baunilha

. 2 c. de sopa de rum

. 1 pitada de sal

. 4 c. de sopa de amido de milho

. 1/2 chávena de geleia de agave

. 1/2 chávena de açúcar de coco

. 5 c. de sopa de manteiga vegetal


Preparação da base:

Colocar todos os ingredientes num processador e pulsar 2 ou 3 vezes até ficar tudo bem envolvido.

Forrar uma tarteira de base amovível com papel vegetal e colocar o preparado. Calcar com as mãos de forma a forrar a base e as laterais da forma.

Reservar.


Preparação do recheio:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Triturar as nozes e reservar.

Numa tacho, colocar a manteiga, açúcar, agave e o amido. Levar ao lume e mexer até ferver.

Num processador, colocar o tofu e triturar até formar uma pasta (uns 15 segundos). Juntar a mistura quente ao tofu e triturar.

Adicionar as nozes picadas e misturar novamente.

Deitar este preparado sobre a base e levar ao forno por cerca de 30 minutos.

Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar e servir.


Dica:

Se não tiver farinha de aveia ou de amêndoa, basta triturar na hora a aveia e as amêndoas.


Disfrutem desta Versão Verde mais gulosa e Bom Apetite!!!



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